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2015.6.24 (Wed) ゴーヤが出回りだしました。夏の、ビールの季節の到来ですっ(オールシーズン飲んでるけど)。
チャンプルーもいいですが、もっと手早く飲み始めたいので、こんなレシピで。 ■ゴーヤそのまんま ゴーヤは適当に綿を取っていきます。 インドの方では、皮部分を捨てて中の綿を食べるらしいんで(なにそれこわい)適当に。 適当に切りましょう。 ボールで軽く水洗いしつつ、軽く塩をする。 ごま油(ねぎ油があればそれもいいっすね)。 うちはこんな常備品があるんでこれで。チヂミ焼くときなんかにもいいやつ。 濃縮だし(なければ、味の素・鰹節・塩昆布・真面目に取った出汁でも?)。 鷹の爪を加えて、塩味を整えながら和えたら完成(瞬殺)。 ビタミンCは、湯に溶け出したりするらしいので、いいんじゃないでしょうか。 もう一品。 ■ゴーヤ焼いてみそ 切ったゴーヤをホイルに並べて…… 尾張の誉れ「つけてみそ かけてみそ」選手を投入! ぐにゅら〜、とかけてゴマを振ったら、オーブントースターで5分ちょい? 完成〜(瞬殺) ビールに合うよっ♪ |
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