こないだ、牛肉をワインで煮て「ブフ・ブルギニョン」てのを作ったけど、今日はよなよなエールで煮込んでみました。ベルギー的には「カルボナード ・ドゥ・ブフ」ていうのかな？

よなよなエール1缶（350ml）、トマト2個、にんじん1本、玉ねぎ1個、セロリ少々、マッシュルーム3個、にんにく1片で、ちょっと塩胡椒＆スパイスしながらぐつぐつ（今回は漬け込みなし）。

こないだ、ステーキ肉をシチュー用ぐらいに切ったら、肉がバラバラになってしまったので、今回はスネ肉800gを3つぐらいにザクっと切って焼き色つけるのみで挑みました。
4時間超えたあたりで筋がホロっとなくなりますね。美味しく煮えましたー。