今日中に使っちゃわないといけないラム肉が余ったので、即席ラムカレー作ってみました。

（あんまり「肉」感のない盛りつけになっちゃったけど、ラムごろごろで、うまし）

ネットで拾ったレシピの平均値を取るような感じでテキトーに（笑）
市販ルー的なものは使わなかったけど、カレーっぽさが中々でなかったのでS&Bにちょっと頼った。
フレッシュトマトでいったので、いつもの酸味との戦いに。カラメルソース作って入れるといいのかな。思ったより塩とクミンを大量に入れる感じですね。うまうま。

備忘追記：今回のレシピ（一人前）
ラム肉：100gぐらい？
トマト：大1個？ 湯むきして細かくカット（ピューレ可かな）
玉ねぎ：1/2個 みじん切り
ニンニク：1片 すりおろし
ショウガ：少々 すりおろし
スパイスA：クミン・ホワイトペッパー（少々）
スパイスB：ローリエ・クローブ・ブラックペッパー（各適量）
スパイスC：クミン・カイエンペッパー・クローブ・ターメリック・カレー粉（どんぐらい入れたか忘れた）

1. ラム肉をオリーブオイル・塩・スパイスAで揉み込んで、フライパンで焼く
2. 鍋にオリーブオイル・スパイスBを入れ、弱火で香りが出る程度熱し、玉ねぎ・ニンニク・ショウガを色づくまで炒める
3. トマト・焼いたラム・スパイスCを入れて、水を加えて煮る（最初強火で詰めて、途中あれこれと味補正しながらｗ）

次回作戦：
玉ねぎ・ニンニクはもうちょっと多くて良さそう。
フライパン洗うのめんどいから、玉ねぎ炒めた鍋の脇でラムの焼き処理もしちゃう。
ヨーグルトを使ってみる。カラメルは……めんどくさいからやらないｗ